Chimbote en Línea.- El combinado más grande del Perú con una extensión de más de 34 metros fue preparado en el distrito de Nuevo Chimbote, como parte de las actividades por su 29.° aniversario de creación política.

Para hacer posible este platillo que degustaron más de dos mil personas desde la plaza Mayor del distrito, se emplearon unos 170 kilos de tallarines, 275 kilos de papa, 240 kilos de pescado, 2200 limones, 136 kilos de cebolla, 55 kilos de cancha y 60 lechugas. La preparación estuvo a cargo de unos 85 cocineros de diversos restaurantes locales.

El alcalde, Walter Soto Campos, explicó que esta actividad buscó poner en valor este tradicional potaje que es fuente de ingresos de muchas familias neochimbotanas, y que reúne en la mesa a los amigos y las familias en cualquier momento del día.

Si bien este plato tiene distintas variaciones a lo largo de las ciudades del norte, tiene sus orígenes en Chimbote y Nuevo Chimbote, donde se sirve con tallarines, papas con salsa de huancaína, ceviche y, de acompañamiento, cancha. (Redacción central)