Inacal fortalece la calidad y seguridad del queso en el Perú con 10 normas técnicas
Chimbote en Línea.- El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo del Ministerio de la Producción, ha desarrollado diez Normas Técnicas Peruanas (NTP) orientadas a fortalecer la calidad e inocuidad del queso en todas sus variedades, desde los frescos hasta los madurados y regionales. Estas normas establecen criterios para su identificación, clasificación, elaboración y presentación, beneficiando tanto a productores y consumidores.
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